材料（4人分）

　伊勢ひじき（乾）‥‥‥20ｇ
　卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2個
　豚肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥150
　きぬさや‥‥‥‥‥‥‥適宜
　砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
　醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
　だし汁‥‥‥‥‥‥‥‥カップ1/2
　植物油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1

　作り方

（1）伊勢ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけて戻す。戻したひじきは洗って
　　　水切りをしておく。
（2）熱したフライパンに水きりをしたひじきを入れ水気を飛ばす。
（3）水気のなくなったひじきに油を入れ、豚肉を加えて炒める｡
　　　だし汁、砂糖、醤油で味をととのえ煮ふくめる。
（4）卵を割りほぐし（3）にかける。
（5）最後にさやえんどうの細切りしたものを盛り付ける。

　※ご飯の上にのせ、ひじき丼にしてもおいしいです。