材料（4人分）

　伊勢ひじき（乾）‥‥‥20ｇ
　豚肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥150
　アスパラ‥‥‥‥‥‥‥8本
　トマト‥‥‥‥‥‥‥‥1個
　みりん‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
　醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
　植物油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1/2
　卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個
　薄力粉‥‥‥‥‥‥‥‥カップ1/2
　揚げ油‥‥‥‥‥‥‥‥適量
　天つゆ‥‥‥‥‥‥‥‥適量

　作り方

（1）伊勢ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけて戻す。戻したひじきは洗って
　　　水切りをしておく。
（2）熱したフライパンに水きりをしたひじきを入れ水気を飛ばす。
（3）水気のなくなったひじきに植物油を入れ、豚肉を加えて炒める｡
　　　みりん、醤油で味をととのえ煮ふくめる。
（4）卵を溶いて冷水と合わせて1/2カップにし薄力粉を加えてざっくり混ぜる。
（5）（3）とグリーンアスパラを（2）の衣にくぐらせて.揚げ油で
　　　サッと揚げる。
（6）器に揚げたひじきと、付け合わせのグリーンアスパラ.トマトを盛り付け、
　　　天つゆをそえる。